Ve spolupráci se společností Avanero, s.r.o. a technologiemi Bravo jsme pro vás připravili krátká videa o využití moderních technologií v cukrařině. Každé video se zaměřuje na jeden produkt, kde je jednoduše znázorněno, jak pomocí moderních technologií zefektivníme výrobu, zvýšíme kvalitu a zajistíme její stálost.

V dalších epizodách si ukážeme jak jednotlivé komponenty přetvořit v produkty.

V dnešní době jsou moderní technologie nedílnou součástí našich životů a v cukrařině tomu není jinak.

2. díl - Proč Bravo Trittico?

Publikováno 23.3.2017

Připravujeme

Žloutkový krém je základním kamenem cukrařiny a stojí na něm velká část produktů. Jeho přípravou stráví cukrář každý den alespoň půl hodiny a není schopen se věnovat něčemu jinému.